Islak ortası, çıtır kabuğu ve yoğun çikolata tadıyla browni, kafe ve pastane vitrinlerinin vazgeçilmezi. Pâte's Browni Kek Miksi ile hazırlanan bu tarifte, Bitter Ganaj Sosu parlak ve yoğun bir kaplama sağlıyor.
01Kullanılan Pâte's Ürünleri
02Malzemeler
Browni
- 1.000 g Pâte's Browni Kek Miksi
- 250 g yumurta (yaklaşık 5 adet)
- 250 g eritilmiş tereyağı veya ayçiçek yağı
- 150 g su
- 200 g iri kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
Kaplama
- 600 g Pâte's Bitter Ganaj Sosu
- 50 g kavrulmuş fındık (süsleme için)
03Hazırlanışı
- 01
Fırını 170 °C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt serin.
- 02
Miksi, yumurtayı ve suyu düşük devirde 1 dakika karıştırın. Yağı ekleyip 2 dakika daha karıştırın; yoğun bir doku için hamuru fazla çırpmayın.
- 03
Cevizi spatula yardımıyla hamura katın, hamuru tepsiye yayıp yüzeyini düzeltin.
- 04
25–30 dakika pişirin; ortası hafif nemli kalmalı. Tepside tamamen soğumaya bırakın.
- 05
Bitter ganaj sosunu yaklaşık 35 °C'ye ılıtın, browninin üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- 06
Ganaj sertleşince fındıkla süsleyin ve sıcak bıçakla kare dilimler halinde kesin.
Bu tarif örnek amaçlıdır. Su, yumurta ve yağ oranları için ürün ambalajındaki kullanım talimatını esas alın.