Yoğun kırmızı rengi, yumuşak dokusu ve hafif kakaolu tadıyla kırmızı velvet, vitrinlerin en çok ilgi gören pastalarından biri. Pâte's Kırmızı Velvet Kek Miksi ile her seferinde aynı renk ve dokuyu yakalayın, Fildişi Ganaj Sosu ile hazırlanan kremasıyla tamamlayın.
01Kullanılan Pâte's Ürünleri
02Malzemeler
Kek
- 1.000 g Pâte's Kırmızı Velvet Kek Miksi
- 350 g yumurta (yaklaşık 7 adet)
- 300 g ayçiçek yağı
- 250 g su
Krema
- 400 g Pâte's Fildişi Ganaj Sosu
- 400 g krem peynir (oda sıcaklığında)
- 200 g sıvı krema (%35 yağlı, soğuk)
03Hazırlanışı
- 01
Fırını 170 °C'ye ısıtın. İki adet 22 cm kalıbın tabanına yağlı kâğıt serin.
- 02
Kek miksini, yumurtayı ve suyu mikser kazanına alın; düşük devirde 1 dakika karıştırın.
- 03
Yağı ekleyin ve orta devirde 3–4 dakika, pürüzsüz ve hafif köpüklü bir hamur elde edene kadar çırpın.
- 04
Hamuru kalıplara eşit bölün. Kürdan temiz çıkana kadar 30–35 dakika pişirin ve tamamen soğutun.
- 05
Fildişi ganaj sosunu krem peynirle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuk kremayı ekleyip krema kıvam alana kadar çırpın.
- 06
Kekleri yatay olarak ikiye kesin. Katların arasına ve dış yüzeye kremayı sürün, en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Bu tarif örnek amaçlıdır. Su, yumurta ve yağ oranları için ürün ambalajındaki kullanım talimatını esas alın.